In questo periodo uno dei nostri fiori all'occhiello è il baccalà alla vicentina, che rappresenta assieme al baccalà in insalata e mantecato uno dei principali piatti della nostra espressione. Come da tradizione le ultime due domeniche di gennaio (ma non solo) avrete la possibilità di prenotarvi per i nostri pranzi a tema a base di baccalà, per vivere un’esperienza culinaria completa dagli antipasti ai secondi.

I nostri must oltre al già citato baccalà sono:

Piatti a base di selvaggina, come cinghiale, cervo e capriolo in salmì;

Rollè di faraona, cappone o tacchina farciti alle verdure di stagione; Arrosti di maiale con salsa di mele e miele.

Gli amanti dei funghi potranno gustare deliziosi porcini, chiodini, barboni e finferli sia in abbinamento ai primi piatti (pasta e gnocchi fatti in casa), sia come accompagnamento ai secondi di carne o, perché no, alla classica sopressa con polenta o alle grigliate miste.